Kann Honig verderben? Hier erfahren Sie es!

Honig: ein köstliches goldfarbenes Gut, das von verschiedenen Bienenarten stammt. Die Zusammensetzung des Honigs ist sehr geschätzt, aber verhindert diese Zusammensetzung auch das Verderben des Honigs?

Die Antwort auf die Frage

Honig kann im Grunde nicht verderben, wie in verschiedenen Quellen, darunter diesem Artikel, zu lesen ist. Das liegt an der einzigartigen Zusammensetzung des Honigs. Die Bienen reduzieren den Wassergehalt im Honig nämlich auf weniger als 20 %. Dank dieses niedrigen Wasseranteils haben Bakterien keine Chance, den Honig anzugreifen. Außerdem ist Honig sehr dickflüssig, wodurch kaum Sauerstoff eindringen kann und Bakterien noch weniger Chancen haben.

Dennoch ist die Möglichkeit des Verderbens nie ganz ausgeschlossen. In einigen Fällen kann Honig doch verderben, meist infolge falscher Lagerung. Möchten Sie wissen, wie Sie Honig richtig aufbewahren? Lesen Sie dann schnell weiter!

Was bedeutet das Haltbarkeitsdatum auf dem Honig?

Wenn Honig nicht verderben kann, was bedeutet dann das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung? Zunächst ist die Angabe eines Haltbarkeitsdatums gesetzlich vorgeschrieben durch die Niederländische Lebensmittel- und Warenbehörde. Außerdem können sich Geschmack und Beschaffenheit des Honigs im Laufe der Zeit verändern. So wird der Honig irgendwann kristallisieren, aber das bedeutet nicht, dass der Honig nicht mehr gut ist. Wie lange der Honig haltbar ist, hängt von der Art der Lagerung ab, aber für den besten Geschmack sollten Sie den Honig innerhalb von 2 Jahren verzehren. Innerhalb dieser Zeit bleiben die Enzyme im Honig intakt und der Honig behält seinen guten Geschmack. Ist der Honig abgelaufen? Dann erkennen Sie eventuelles Verderben durch genaues Hinsehen, Riechen oder Probieren.

Lagerungsempfehlung

Die Wahrscheinlichkeit, dass Honig verdirbt, ist also sehr gering, aber nicht ausgeschlossen. Wenn Sie den Honig richtig lagern, können Sie die Chance auf Verderb auf null reduzieren. Nachfolgend geben wir Ihnen einige Tipps zur Aufbewahrung von Honig.

1. Bewahren Sie den Honig an einem kühlen und dunklen Ort auf

Honig beginnt bei hohen Temperaturen zu gären. Deshalb ist es wichtig, den Honig an einem kühlen Ort aufzubewahren. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad. Ein dunkler Raum, wie ein Vorratsschrank oder Keller, ist daher der perfekte Ort zur Aufbewahrung des Honigs.

2. Verhindern Sie, dass Sauerstoff in die Verpackung gelangt

Sauerstoff ist Brennstoff für Bakterien. Honig ist von Natur aus schon sehr sauerstoffabweisend, aber eine gut verschlossene Verpackung ist entscheidend, um die Chance auf Verderb weiter zu verringern. Deshalb empfehlen wir gut verschlossene Gläser, die keinen Sauerstoff durchlassen. So sind Sie sicher, dass der Honig lange lecker bleibt.

3. Vermeiden Sie Speisereste im Honig

Zuletzt ist es wichtig, Speisereste im Honig zu vermeiden. Essensreste von Ihrem Besteck können mit der Zeit schimmeln, wodurch der Honig einen unangenehmen Geschmack und Geruch bekommen kann. Die Verwendung eines Honiglöffels oder Honigquirls kann dies verhindern.