Akazienhonig – Der leichteste Honig, der existiert
Akazienhonig ist mild, zart und hat einen feinen Akazienduft. Dieser Honig ist perfekt für Menschen, die nur gelegentlich Honig essen oder nur flüssigen Honig mögen.
Akazienhonig kristallisiert nämlich nicht schnell und behält so monatelang seine flüssige Form. Gut bei Husten und Erkältung, wirkt blutreinigend und antiseptisch.
Wie der Name schon sagt, fliegen die Bienen für diesen Honig auf die Blüten des Akazienbaums, auch Robinie (Robinia Pseudoacacia) genannt. Dieser Baum blüht im Mai, Juni und Juli. Die weißen, schmetterlingsartigen Blüten hängen in Trauben zusammen. Der Baum selbst ist gut an seinem Stamm zu erkennen, der eine starke und tief gefurchte Rinde mit auffälligen vertikalen „Rippen“ hat.
Anwendung
Honig eignet sich sehr gut als Süßungsmittel für Kaffee, Tee oder Joghurt. Ein guter Zuckerersatz also! In Rezepten für Kekse oder Kuchen kann der Zucker durch diesen Honig ersetzt werden.
Herkunft des Akazienhonigs
Die Akazie stammt ursprünglich aus Nordamerika. In den Niederlanden sind diese Bäume ebenfalls zu finden, vor allem in Stadtparks. Niederländischer Akazienhonig ist jedoch kaum erhältlich. Unser Akazienhonig stammt daher aus dem Ausland (Europa).
Gesund
Akazienhonig hat neben dem köstlichen Geschmack auch den Ruf, ein gesunder Honig zu sein. So kann Akazienhonig gut bei Husten, Erkältung oder bei manchen Verdauungsbeschwerden verwendet werden.
Akazienhonig zusammengefasst
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Farbe: Klar, hellgelb. Fast durchsichtig
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Geschmack: Mild, zart
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Anwendung: Perfekt als Zuckerersatz, zum Beispiel in warmen Getränken oder Joghurt/Quark
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Gewonnen von: Akazienbaum (Robinia Pseudoacacia). Blüte im Mai, Juni und Juli.
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Herkunft: Europa
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Inhalt: 50 Gramm, 250 Gramm, 450 Gramm, 900 Gramm oder 4 kg
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Aufbewahrungshinweis: Akazienhonig bei Zimmertemperatur aufbewahren. Idealerweise an einem dunklen Ort
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Weitere Merkmale: Akazienhonig enthält viel Fruchtzucker und kristallisiert nicht schnell. Lange Haltbarkeit
